简答题

简述凯氏定氮法的基本原理。

正确答案

样品与浓硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,其中碳和氢被氧化为二氧化碳和水逸出,而样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵。然后加碱蒸馏,使氨蒸出,用硼酸吸收后再以标准盐酸或硫酸溶液滴定。根据标准酸消耗量可计算出蛋白质的含量。

答案解析

相似试题
  • 凯氏定氮法测定有机氮含量全过程包括()等步骤。

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  • 凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时,其蛋白质换算系数为()。

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  • 用凯氏定氮法测蛋白质时可以采用哪些方法来减少误差,提高准确度?

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  • 在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时,如样品消化液不易澄清透明,可将烧瓶冷却,加入()后再加热。

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  • 测定蛋白质中的氮最常用的是凯氏定氮法,用浓硫酸和催化剂将蛋白质消解,将有机氮转化成氨。

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  • 采用凯氏定氮法,添加CuSO22和K2SO4的作用是()、作碱性反应的指示剂、消化终点的指示剂和提高溶液的沸点,加速有机物的分解

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  • 凯氏定氮各个步骤的目的及原理是什么?该方法的注意事项?消化加入各种试剂的作用?过多过少会出现何问题?

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  • 凯氏定氮过程中,怎样防止氨的损失?

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  • 亚硝酸盐测定的主要仪器是凯氏定氮器。

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