食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、（）、水产类、乳蛋类、粮食类等。

食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、（）、水产类、乳蛋类、粮食类等。

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蜜饯类加工的主要工艺是（）它是果蔬原料排水吸糖的过程。

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基础原料是构成食品的基本成份，它们本身即是一些食品加工生产的产品，包括（）、（）、（）、（）四大类。

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主要原料是食品工业使用最多的原料，包括（）、（）、（）、（）、（）五大类。

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以粮油为基础原料的方法食品很多，主要包括面包、饼干、糕点、面条等制品。

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简述果蔬原料的加工适性及原料选择的依据。

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简述如何保证果蔬加工原料的新鲜、饱满。

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果蔬加工对原料的要求有（）。

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果蔬加工对原料的要求有：（）、（）、（）。

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