面包面团在搅拌过程中经历四个阶段。
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面包面团在搅拌过程中经历（）阶段。
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面包面团在搅拌过程中，空气不断进入面团，产生各种（）作用。
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面包面团在搅拌过程中，（）不断进入面团内，产生各种氧化作用。
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面包面团在搅拌过程中，空气不断进入面团内，产生各种乳化作用。
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制品在烘烤过程中，一般会经历（）、成熟定型、（）、内部烘透等四个阶段。
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面包面团搅拌的结合阶段，面团中的水分和面粉完全结合，面筋开始产生。
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面包面团调制分几个阶段？如何应用？
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面团搅拌至完成阶段则面包的组织较细腻。
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