02516《食品生物化学》
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02516《食品生物化学》
多选题
常见的酶活性中心的必需基团有()
A
半胱氨酸和胱氨酸的巯基
B
组氨酸的咪唑基
C
谷氨酸,天冬氨酸的侧链羧基
D
丝氨酸的羟基
正确答案
答案解析
略
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