A酸价
B皂化价
C润滑性
D碘价
衡量油脂发生自动氧化程度的深浅的指标是（）
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评价优质不饱和程度的指标是（）
在人体内消化率最低的油脂是（）。
油脂中常见的天然抗氧化剂是（）
油脂的生理功用是什么？
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下列食用油脂中，必需脂肪酸的最好来源是（）
油脂的氢化又称为油脂的（）
常用的在油脂中其抗氧化作用的维生素是（）
菜籽油是我国主要的食用油脂，下列关于菜籽油的叙述错误的是（）。
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