单选题

下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是()。

A用面粉炸油条

B加碱发酵馒头

C用酵母发面

D用力搓洗掏米

E红烧猪肉

正确答案

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答案解析

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  • 为预防维生素B1缺乏,常将维生素B1强化到()等食物中,以提高食品维生素B1的含量,满足人体每日的需要。

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  • 我国食的中维生素B1的主要来源是()。

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