单选题
A醇溶蛋白
B猪肉蛋白
C鸡蛋蛋白
D牛肉蛋白
E鱼肉蛋白
正确答案
答案解析
略
相似试题
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
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实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。
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评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）。
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下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。
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学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（）g。
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豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）
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被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。
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《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNI的增加值分别为（）g/日。
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