判断题

在相同条件下烘烤成熟时,油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低,时间也要长。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 在相同条件下烘烤成熟时,()比清蛋糕所需的温度要低,时间也要长。

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  • 在相同条件下烘烤成熟时,油脂蛋糕比()所需的温度要低,时间也要长。

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  • 油脂蛋糕在烘烤成熟时,如果时间过长,则会造成()。

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  • 油脂蛋糕烘烤成熟后,应当在模具完全冷却后,将模具退下。

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  • 油脂蛋糕烘烤成熟后,应当在模具完全冷却后,将模具退下。

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  • 油脂蛋糕烘烤成熟时,制品重量越重、面积越大、越厚,需要的温度越高,时间越长。

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  • 油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小,厚薄而定,一般在60-120分钟左右。

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  • 油脂蛋糕烘烤成熟后,应在(),将模具退下。

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  • 如果油脂蛋糕在烘烤时,时间不够,蛋糕内部()。

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