下列酶中可以在PH为Z时仍具有较大活性的是（）

下列物质中具有催化活性的是（）

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下列离子或原子团中能增加唾液淀粉酶的活性是（）

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脂肪酶的最适PH一般为（）

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下列哪种营养素在人体内分解可以产生热能。（）

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在不同种类的鱼体中蛋白质含量相差较大，大多数在（）之间。

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在去除肝脏的胆囊时，如果不小心造成胆汁污染肝脏，可以选择下列哪些物品进行其苦味的去除（）。

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能够降低酶活性的物质称为（）

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下列糖中不具有还原性的是（）

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下列塘中不具有还原性的是（） 

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