简答题

简述团体包餐的特点。

正确答案

(1)人数多、口味差异较大,就餐标准固定。
(2)进餐时间相对固定,服务要求迅速。

答案解析

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  • 团体包餐结帐时,要及时收取餐券()。

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  • 团体包餐一般是集体行动,就餐时间比较固定,特别是(),基本上能准时到达。

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  • 按进餐的种类,中餐服务方式除团体包餐和零餐点菜服务外还包括()。

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