简述口蹄疫病畜肉的处理。

对囊虫病畜肉应如何处理？

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简述炭疽病畜的处理措施。

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畜肉处于（）和（）阶段为新鲜肉。

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食物中毒的处理原则有哪些？

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简述食源性疾病发生的三要素。

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论述如何进行食物中毒调查处理。

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简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

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什么是辐照食品？简述食品辐照的用途、优点及卫生安全性。

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简述食品中二噁口英（PCDD/Fs）的污染来源、毒性及其预防措施。

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