所谓烈酒是指（），它有很多种类，根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分，可分为（）、（）和（）。但在餐厅酒巴和销售部门则习惯于把烈酒分为六大类：金酒、白兰地、威士忌（）、（）和（）。
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餐饮部在生产上有什么特点？
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餐饮生产的特点之一是：（）。
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为什么说餐饮产品的生产量预测？
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对中餐厨房的生产控制都有哪些方法？
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生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易（）。
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（）是世界上首屈一指的白兰地生产国，其中以（）地区所产的白兰地最醇、最好，有人将此地产白兰地称为“（）”。
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银器餐具是贵重餐具，一般由餐厅（）派（）负责。
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什么是餐饮成本？其成本由哪些构成？
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