单选题

牛磺酸含量丰富的是()。

A贝类的肉质

B鱼类的肉质

C家禽的肉质

D淡水产品

E鸡蛋

正确答案

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答案解析

贝类肉质含有丰富的牛磺酸,其含量普遍高于鱼类,尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高,每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500~900mg。
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