在碱性条件下易破坏的维生素是（）

维生素B2极易溶于水，酸性溶液中对热稳定，在碱性溶液中易于被分解破坏，游离型对紫外光高度敏感。

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维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。

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维生素D溶于脂肪和脂溶剂，化学性质比较稳定，在中性和碱性溶液中耐热，但易被氧化。

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根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。

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维生素A对酸、热、碱稳定，但易被氧化破坏。

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在体内可转化为维生素A的是（）

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维生素E在（）、（）及（）类食物含量较多。

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脂溶性维生素只有在（）环境下才能被吸收。

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在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）。

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