简答题

简述低热能试验饮食的适应症及饮食原则?

正确答案

适应症:用于体质性肝功能不良、常见的家族性未结合非溶血性高胆红素血症。饮食原则:
(1)控制热能总热能应严格控制在<1.67MJ(400kcaI)以内。因此,低热能试验饮食应为称重饮食。
(2)严格限制脂肪因脂肪产热能高,故要严格限制。蛋白质应选用含脂肪极少,体积较大的食物,如蛋清等。
(3)增加蔬菜供给应适量增加蔬菜的供应,因其体积大,所含食物纤维可以充饥。
(4)限制碳水化物烹调时不可添加糖等高碳水化物的调味品。

答案解析

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