填空题

具有()或作用的酒都可以称为调味酒。

正确答案

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答案解析

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  • 陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。

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  • 调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。

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  • 新型白酒调味时加入微量酒尾,其主要作用是()。

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  • 请举例说明不同类型调味酒的特点和作用,三种以上。

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  • 调味的原酒和陈酿酒有着明显的差异,一般是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒,在香气和口味上都是()等。

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  • 双轮调味酒是万能调味酒,论述正确的是()。

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  • “调味”酒的复杂大于一般酒。

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  • 对酒头调味酒论述正确的是()。

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