简答题

论述豆类的卫生评价是什么?

正确答案

(1)颗粒完整,大小一致。
(2)色泽正常、整齐、发亮。
(3)无破瓣、无缺损。
(4)无虫蛀、无挂丝。
(5)无虫害、无霉斑。

答案解析