在禽蛋组织结构中，具有起泡作用的部分是：（）

在禽蛋组织结构中，具有乳化作用的部分是：（）

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在禽蛋结构中，能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是：（）

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在禽蛋结构中，能阻止外界微生物侵入禽蛋内部的两层结构是（）

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禽蛋的结构由（）、蛋白和（）三部分所组成。

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具有相同药理作用的药物的化学结构中相同部分，称为（）。

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（）（carbonated wines）：酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有同起泡葡萄酒类似物理特性的葡萄酒。

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试述禽蛋构造及其在加工储藏中的意义？

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洗发水中表面活性剂主要起去污和起泡作用。

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（）在一定自然条件和土壤条件下，具有一定的生物群落，这些生物和非生物相互作用形成一个自然综合体，有一定结构，各组成部分之间进行物质循环和能量转换。

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