动物肌肉组织加热时香味化合物的形成途径？
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许多新鲜蔬菜可以散发出清香-泥土香味，这种香味主要由甲氧烷基（）化合物产生。
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阿司匹林与氢氧化钠试液共热，主要发生（）反应放冷后，加入稀硫酸试液立即析出白色沉淀，此白色沉淀是（）将溶液滤过，滤液中加入乙醇和浓硫酸，并加热，即产生有特殊香味的（）。
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有组织废气主要来源有加热炉、工艺炉的（）
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钢在加热时的组织转变主要包括奥氏体的（）和（）两个过程。
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动物细胞工程主要有哪些内容？这些技术有何用途？
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食物中的天然苦味化合物，植物来源的主要是（）、（）、（）等，动物性的主要是（）。
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动物细胞培养的方法主要有哪些
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防止亚硝基化合物危害的主要措施有哪些？
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