下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）

下列食物蛋白质的消化率最高的是（）。

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豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）

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下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。

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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）

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下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

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下列哪种食物膳食纤维含量最高（）。

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下列哪种食物富含最理想的天然优质蛋白质（）。

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影响食物蛋白质消化率的因素不包括（）。

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反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。

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