简述烫漂（预煮）处理的作用和目的。
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食用菌预煮（烫漂）需要什么设备？
糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么？
烫漂处理的作用是什么？
果蔬加工中，预煮工序的目的是什么？
烫漂的作用及其方法是什么？
原料菇烫漂有什么作用？
果品蔬菜烫漂的目的？
夹层锅是一种以（）为加热介质的热处理、热烫设备，有固定式和（）式两种形式。可用于多种食品原料的热处理。例如，果蔬的配料、热烫、预煮。
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