在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）

食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为（）

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在生物-心理-社会医学模式下，认为影响人类的健康因素不包括（）

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水被有机物污染后，在有氧气的条件下，经微生物作用，分解成二氧化碳、水、硝酸盐、硫酸盐等。这种自净作用称为（）。

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食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）

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食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）

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食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）

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根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）

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水体污染物吸附于悬浮物和颗粒物后，逐渐下沉进入水体底质，在微生物的作用下可转变成毒性更大的理化性质完全不同的新的化学物质，这种情况最常见于水体（）。

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在影响车祸发生的因素中，生物周期属于下列哪一方面的因素（）

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