食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为（）

食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）

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食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）

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在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）

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水被有机物污染后，在有氧气的条件下，经微生物作用，分解成二氧化碳、水、硝酸盐、硫酸盐等。这种自净作用称为（）。

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水体的生物净化作用通过以下哪个选项和溶解氧使有机污染物氧化分解（）

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食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）

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谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）

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根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）

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下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是（）

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