单选题
A溶于水而不溶于脂肪
B在体内仅有少量储存
C毒性较小
D缺乏症状出现较慢
E参与酶系统
正确答案
答案解析
水溶性维生素的特点：
①溶于水，不溶于脂肪及有机溶剂；
②容易从尿中排出体外，且排出效率高，故大量食入一般不会产生蓄积和毒害作用；
③绝大多数以辅酶或辅基形式参加各种酶系统工作，在中间代谢的许多环节中都起着极重要的作用；
④其体内营养水平多数都可在血液和尿中反映出来。
①溶于水，不溶于脂肪及有机溶剂；
②容易从尿中排出体外，且排出效率高，故大量食入一般不会产生蓄积和毒害作用；
③绝大多数以辅酶或辅基形式参加各种酶系统工作，在中间代谢的许多环节中都起着极重要的作用；
④其体内营养水平多数都可在血液和尿中反映出来。