用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴（）。

在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）

单选题查看答案

液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。

判断题查看答案

用固体发酵法生产酶时，培养基厚度一般大于5cm.

判断题查看答案

在生产酶中的液体发酵法又分为（）

多选题查看答案

固体发酵法生产酶的特点是设备简单，便于推广，但培养基利用不完全，劳动量大.

判断题查看答案

（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。

填空题查看答案

（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。

填空题查看答案

酶发酵的生产方式：（）。其中最理想的酶合成模式是。

填空题查看答案

目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质，保证处理液澄清的主要方法为（）

单选题查看答案