简答题

什么是脂肪的额外增能效应?为什么会产生这种效应?

正确答案

日粮中添加一定水平的油脂代替等能值的碳水化合物和蛋白质,能提高饲料代谢能,使消化过程中能量消耗减少,热增耗降低,使饲料的净能增加,这种效应称为脂肪的额外增能效应。产生原因主要有三点:
①饱和脂肪和不饱和脂肪间存在协同作用,不饱和脂肪酸键能高于饱和脂肪酸,促进饱和脂肪酸分解代谢。
②脂肪能适当延长食糜在消化道的时间,有助于其中的营养素更好的被消化利用。
③脂肪酸可直接沉积在体脂内,减少由饲粮碳水化合物合成体脂的能量消耗。

答案解析

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