何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋白质有何特征？举例说明蛋白质变性的应用。
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什么是流体的粘性，粘性有何特征？
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什么是软土的触变性和流变性？
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什么是润滑脂的触变性和强度极限？
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什么是土的灵敏度和触变性？试述在工程中的应用。
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不仅是固体会产生静电，液体和粉末流体也会产生静电。
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什么是广义的牛顿流体和非牛顿流体？
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什么叫节流现象？流体经节流装置时为什么会产生静压差？
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蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。
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