羊脊背肉包括里脊肉和（），属一级羊肉。

羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉。

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羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。

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羊脊背肉的特点是（），肉色红润，属一级羊肉。

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羊脊背肉肥多瘦少，属二级羊肉。

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羊马鞍是由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成。

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羊马鞍主要是由（）及两侧的脊肉和里脊肉构成。

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羊肋条肉肥瘦夹层，筋膜较多，属一级羊肉。

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羊前腿肉瘦多肥少，肉质较老，属一级羊肉。

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羊肋条肉属二级羊肉，适于（）等烹调技法。

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