根据粒形、粒质的不同可将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷3类。
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籼糯稻谷籽粒一般呈长椭圆形或细长形，米粒呈乳白色，不透明（也有的呈半透明，俗称阴糯）。
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新的国家标准中将粳稻谷分为早粳稻谷和晚粳稻谷。
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新的国家标准中不再将粳稻谷分为早粳稻谷和晚粳稻谷。
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粳稻谷的水分标准为≤14.5%。
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印度谷螟成虫身体密被（）。
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籼稻谷的水分标准为≤13.5%。
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粳稻谷的水分标准为≤13.5%。
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晚籼稻谷糙米特征是（）。
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