菜单分为“中餐菜单，西餐菜单，其他菜单”，它的划分依据是（）。

根据菜单功能分类菜单可以分为（）

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宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。

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根据市场特点分类，菜单可以分为（）。

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菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单（）

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菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：（1）虽畅销但低利；（2）即畅销又高利；（3）不畅销又低利；（4）不畅销但高利；上述四类菜肴中，哪一类才要肯定要列入菜单？（）。

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菜单的种类繁多，如套餐菜单。套餐菜单又称（）菜单。

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单页菜单的主菜应列在菜单的（）。

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单页菜单的重点推销区域应列在菜单的（）。

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西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。

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