酒精度10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类等预包装食品可以免除标示保质期。

乙醇含量（）以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

单选题查看答案

啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（）、麦芽香和酒香的饮料酒。

单选题查看答案

发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料，经（）而成的饮料酒。

单选题查看答案

饮料酒是指酒精度在（）以上的酒精饮料。

单选题查看答案

低盐固态发酵酱油，为提高出油率，在发酵期间一般采用（）的温度。

单选题查看答案

食用酒精（优级）的色度指标要求正确的是（）。

单选题查看答案

食用酒精乙醇浓度测定要求平行测定试验值之差为（）。

单选题查看答案

国家标准GB10343-89规定食用酒精硫酸试验（普通级）必须（）。

单选题查看答案

碘量法测定食用酒精中醛的含量，加入亚硫酸氢钠与醛起加成反应。

判断题查看答案