A对
B错
所有蛋白质都能在260nm处检测到。
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所有蛋白质都能与水合茚三酮发生蓝紫色反应。
大多数的酶化学本质都是：（）
单选题查看答案
下列代谢物都是糖代谢的产物或底物，但（）除外。
蛋白质的紫外吸收波长为（）。
蛋白质变性后（）
多选题查看答案
蛋白质的复性
名词解析查看答案
蛋白质生理价值的高低取决于（）
简述蛋白质的结构层次。
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