牛尾的初加工是将牛尾清洗干净后应先剔除牛尾根部多余的（）

牛尾的初加工是将牛尾清洗干净后应先剔除（）多余的脂肪。

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牛黄瓜肉位于牛尾根部。

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牛尾的初加工最后应将分成段的牛尾放入（）中，对其进行初步热加工。

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牛尾初加工时，在洗净后应将其剁切成2～3厘米的段。

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制作牛尾汤要把牛尾锯成段。

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制作牛尾汤要把牛尾从关节处切成段。

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制作牛尾汤的原料有（）

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牛尾浓汤是法式菜典型的代表菜肴。

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牛尾浓汤是美式菜典型的代表菜肴。

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