单选题

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是()

A过氧化物值

BK值

C皂化价

D折光率

E挥发性盐基总氮

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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