糖皮质激素的作用应除外（）

肾上腺皮质激素（adrenocortical hormones）

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物质代谢是相互联系的。结合糖代谢和代谢的知识，讨论脂肪转变为糖的大致反应途径。请以油料作物种子发芽时的物质转化为例加以说明。（提示：讨论时至少应涉及脂肪的分解代谢、乙醛酸循环、TCA循环中的部分反应以及糖异生作用等）。

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肝脏在糖代谢中的突出作用是（）

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甘油不能作为糖异生作用的前体。

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为什么砷酸是糖酵解作用的毒物，氟化物和碘乙酸对糖酵解过程有什么作用？

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还原糖和非还原糖对农产品加工有什么作用？

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糖受较浓的酸和热的作用，易发生脱水反应，产生非糖物质，戊糖生成（），己糖生成（）。

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简述肉在腌制过程中，使用糖的作用。

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水在压片糖制造过程中起着怎样的作用？

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