单选题

钳花成型法是依靠钳花工具的()的变化,使面坯形成多种形态的工艺方法。

A大小

B多少

C数量

D形状

正确答案

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答案解析

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  • 钳花成型法常与()、包等手法配合使用。

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  • 钳花就是用手指捏花的成型方法。

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  • 钳花成型法常与擀、包等手法配合使用。

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  • 钳花是双手拿钳花工具,在面坯适当位置,根据需要钳出造型。

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  • 钳花的方法是:一手托面,另一手拿钳花工具,在面坯适当位置,根据()钳出造型。

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  • 钳花、模具、滚沾、镶嵌这类成型法主要用于包子类、糕团类等制品的制作。

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  • 面点的成型方法有:搓、包、卷、捏、抻、切、削、拨、()、钳花、模具、滚沾、镶嵌。

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  • 钳花是一手托面坯,另一手拿钳花工具,在面坯适当位置,根据()钳出造型。

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  • 钳花是一手托面坯,另一手拿钳花工具,在面坯()位置,根据需要钳出造型。

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