派皮用的面粉应以哪种面粉为宜（）

国产面粉每袋的重量以哪种最多（）

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派皮须有脆和酥的特性，面粉宜选用（）

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派皮整型时，使用防黏之面粉应使用（）

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贮存面粉的场所环境湿度以（）为宜。

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一般西点派皮或蛋糕用的奶酥底，配方内可多使用（）

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面粉（）值越大，面粉质量越好，面包体积越大。

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我国面粉标准规定，面粉的含水量在（）之间。

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面粉的加工程度同面粉的营养价值成反比.

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糖的用量为面粉的1/3，即面粉为100%，糖为（）。

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