简答题

简述生物反应过程的组成及特点。

正确答案

通常生物反应过程由四个部分组成:
(1)生物发酵原料的预处理及培养基的配置
(2)生物催化剂的制备
(3)生物反应器及反应条件的选择
(4)产品的分离与纯化
特点:
(1)生产过程通常在常温下进行,操作条件温和,不许考虑防暴问题,一种设备具有多种用途。原料以碳水化合物为主,不含有毒物质,并加入少量有机和无机氮源;
(2)生产反应过程是以生命体的自动调节方式进行的,数个反应像一个反应一样,可在单一设备中进行反应;
(3)能容易进行复杂的高分子化合物的生产,如酶、光学活性体等;
(4)能够高度选择性地进行复杂化合物在特定部位的反应,如氧化、还原官能团的导入等;
(5)生产产品的生物本身也是产物,富含维生素、蛋白质、酶等,除特殊情况外,培养基一般不会对人和动物造成伤害;
(6)生产过程中需要注意防止杂菌污染,尤其是噬菌体的侵入,以免造成很大的危害。

答案解析

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