植物油含有较多的必需脂肪酸，因此具有较高的营养价值。

植物油与动物油相比较，其中含有更多的（），因此，植物油在常温下多为液态。

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必需脂肪酸

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下列哪种物质不属于人类膳食中的必需脂肪酸：（）

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Lys为必需氨基酸，动物和植物都不能合成，但微生物能合成。

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动、植物体内不饱和脂肪酸分别是怎样合成的？

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在植物体内合成18C脂肪酸与合成20C脂肪酸所涉及的酶系统完全一样。

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植物叶细胞中合成饱和脂肪酸的还原剂NADPH+、H+主要来自磷酸戊糖途径。

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水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越过支链作用，催化活力较高。

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乳酸脱氢酶是具有四级结构的蛋白质分子，含有多少个亚基：（）

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