在西式火腿的生产工艺中，通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺，请问滚揉按摩的作用是什么？具体的工艺参数和技术要点如何？
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简要叙述离心泵、螺杆泵、齿轮泵的性能特点、工作原理、适用要点、注意事项？
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详细叙述利用混合柱生产无盐水的原理及操作方法？
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操作题：用文字叙述隧道式杀菌机的操作要点？
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操作题：用文字叙述大罐酵母回收操作要点？
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用文字叙述隧道式杀菌机的操作要点？
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简单叙述CRTSⅡ型轨道板粗铺操作方法、要点？
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