简答题

试述低脂、低胆固醇膳食的要点。

正确答案

低脂、低胆固醇膳食适用于高胆固醇血症、冠心病及有冠心病危险因素的患者。其饮食要点为：每天膳食所含胆固醇在300mg以下，脂肪所提供的热量占总热量的20％～25％，或每天脂肪进量不超过50g。禁用或少用全脂乳、动物内脏、脑、蛋黄、鱼子、肥肉、动物油等。

答案解析

略

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