揩擦银器通常使用（）。方法是先将银器（），再用刷子或揩布（），用力揩擦污渍，待晾干后，用干布用力（），然后（）。

擦洗银器通常使用（）。

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银器餐具是贵重餐具，一般由餐厅（）派（）负责。

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在擦拭木制家俱时，不要用（）抹布，而宜用（）或（）的（）抹布揩擦，为了保护漆面，可定期给家俱（）。

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餐饮企业在选址时通常采用什么方法？

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中餐厨房通常都有哪些岗位？其岗位职责是什么？

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餐饮业的分类标准通常有哪些？

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厨房通常有哪些事故？应如何预防？

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哪种斟香槟酒的方法是错误的：（）。

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中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。

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