牛肉的成熟。

牛肉品质的测定。

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白牛肉是指犊牛出生后饲喂（），犊牛月龄达到（）个月、体重达到（）kg时，屠宰所得到的牛肉。

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什么是牛的性成熟和体成熟？

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影响性成熟的因素。

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机械挤奶的的操作程序是什么？

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体况评分的目的和意义？

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简述母牛的分娩过程。

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奶牛的饲喂技术。

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简述干乳的意义。

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