单选题
A咖啡、牛奶、冰块
B咖啡、奶油、冰块
C咖啡、巧克力酱、冰砂
D咖啡、糖水、冰块
正确答案
答案解析
略
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制作皇家咖啡的正确步骤是（）。 ①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃，使糖熔化 ③将白兰地酒缓缓倒在方糖上，不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡
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传统拿铁咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是（）。
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拿铁咖啡传统型配方中咖啡、牛奶、奶沫的比例为（）。
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拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡的区别在于其中牛奶与奶沫的比例不同。
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关于摩卡壶制作咖啡的步骤，顺序正确的是（） ①拧上壶身加热②适时停止加热③适量水倒入壶内④盛好咖啡粉的滤碗放入壶内
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使用压渗壶制作咖啡，（）状况发生时，将影响咖啡出品质量。
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速溶咖啡的制作方法有哪几种（）
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制作一份Espresso，将咖啡粉置于滤碗后应用粉锤（）
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制作法式欧蕾咖啡时，牛奶和咖啡的注入顺序是（）。
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