韧性饼干和苏打饼干表面的针孔主要为了（）。

韧性饼干和苏打饼干表面的针孔主要为了（）。

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对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般韧性饼干采用（）。

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对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般韧性饼干采用（）

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韧性饼干常用冲印成型。而酥性饼干，特别是含油量高的饼干一般用（）成型。

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生产韧性饼干对面粉有何要求？如不符合，如何改良？试设计韧性饼干生产的工艺流程，并写出工艺条件。

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生产韧性饼干对面粉有何要求？如不符合，如何改良？试设计韧性饼干生产的工艺流程，并写出工艺条件。

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生产韧性饼干对面粉有何要求？如不符合，如何改良？试设计韧性饼干生产的工艺流程，并写出工艺条件。

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不同类型饼干成型的方法不同（）的造型多为凸花，无针孔；（）的造型多为凹花，一般有针眼；（）的造型多为无花，有针孔。

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韧性饼干烘烤条件一般采用（）。

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