单选题

食物热效应是以（）的热效应为最高。

A蛋白质

B碳水化合物

C脂肪

D维生素

E矿物质

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

食物热效应（TEF）是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，过去称为食物特殊动力作用（SDA）。例如，进食碳水化合物可使能量消耗增加5％～6％，进食脂肪增加4％～5％，进食蛋白质增加30％～40％。

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食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）。
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食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）。
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有关食物热效应的叙述，正确的是（）。
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以下对食物热效应的解释，错误的是（）。
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以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（）。
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混合性食物的热效应是基础代谢的（）。
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一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）。
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蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。
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进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。
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