单选题

测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法,该法是利用谷氨酸钠分子结构中含一个什么样的碳原子,具有旋转偏光振动平面的能力()。

A对称碳原子

B饱和碳原子

C不饱和碳原子

D氧结合碳原子

E不对称碳原子

正确答案

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答案解析

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