单选题
A组氨酸
B精氨酸
C赖氨酸
D丙氨酸
E甘氨酸
正确答案
答案解析
谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。
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关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）
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谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
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粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
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教育家长以当地容易获得的大豆及其制品增加儿童的蛋白质摄入量属于（）
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蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）
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