单选题
A餐馆经理将收取的现金与计算机记录的食品订单核对；
B所有的食品订单必须输入计算机，服务员与厨师有明确分工；
C管理层编制详细的各商店总利润分析表，并对利润很低的商店进行调查；
D现金按日送达公司总部。
正确答案
答案解析
答案A不正确，由于经理的活动是适用于食品层面的核对控制的一个例子。监控是一个整体控制，这种控制确定其它控制是否有效地运行；答案B不正确，由于职务分离是经营性控制；答案C正确，监控是评估内部控制质量的一个流程，它涉及由适当人员所设计和运行的控制的评估以及所采取纠正措施的评估。监控可以通过正在进行的活动或单独的评价来完成。持续不断的监控程序可建立于组织正常的重复性活动中，并包括定期的管理和监督活动。因而，对总边际收益的分格以及重大偏差的调查属于监控流程。答案D不正确，由于现金的按日送达是经营性控制。
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某餐馆饮食连锁店有680余家餐馆。各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备；该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送到厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其ID号订制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所产生的计算机记录。一旦存在差异则由餐馆立即调查。公司总部建立的监控措施用来确定下属餐馆没有记录其全部收入，而是仅上交一定数量现金额的情形。以下陈述中哪项属于这一监控措施的最佳范例？（）
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某餐饮连锁店有680余家餐馆，各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备，该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送至厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其身份证ID号码定制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所生产的计算机记录。（一旦存在）差异则由餐馆立即调查。公司总部已建立监控措施用来确定何时下属餐馆没有记录其全部收到的而仅以适当数额的现金上交总部。
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某餐饮连锁店有680余家餐馆，各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备，该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送至厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其身份证ID号码定制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所生产的计算机记录。（一旦存在）差异则由餐馆立即调查。公司总部已建立监控措施用来确定何时下属餐馆没有记录其全部收到的而仅以适当数额的现金上交总部。
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