蔗糖易结晶，晶体生成细小，葡萄糖易结晶，晶体生成很大。

果糖较蔗糖易结晶。

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结晶操作时，溶液浓度对晶核形成和晶体成长有很大的影响。当饱和度低时，晶核生成（），（）生长为（）。

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下列易结晶为β’型的脂肪为（）

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在钢铁碱性氧化工艺中，提高氢氧化钠的浓度，氧化膜的厚度有所增加，但易出现结晶疏松、挂灰及多孔的现象，甚至得不到氧化膜层。

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为了使蒸发器更适合用于蒸发粘度较大、易结晶或结垢严重的溶液，并提高溶液的循环速度以延长操作周期和减少清洗次数，常用（）蒸发和（）蒸发。

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金属结晶后的晶粒越细小，（）、（）、（）越高

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结晶时，若要获得颗粒少但是粒度大的晶体，应该控制溶液在（）结晶

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金属从一种固态晶体结构转变成另一种固态晶体结构的过程称为重结晶，下列转变中（）属于重结晶转变。

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单结晶体管有（）个极。

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